Wie JUSTO funktioniert

Der meiste Kaffee verlässt sein Herkunftsland als Rohstoff und wird erst im Konsumland geröstet. Dadurch findet der grösste Teil der Wertschöpfung im Ausland statt. Wir machen es umgekehrt. Gemeinsam mit Genossenschaften und Bäuer:innen in Peru bringen wir ihren selbst gerösteten Kaffee unter ihrer Marke in die Schweiz. So bleibt mehr Wertschöpfung in den Anbaugebieten und das Einkommen der Produzent:innen hängt nicht wie beim Rohkaffee vom globalen Börsenpreis ab.

Bereits heute fliessen rund 38% des Verkaufspreises zurück an die Landwirt:innen, Kooperativen und lokalen Röstereien – verglichen mit 10–20% im konventionellen Handel. Unser Ziel ist es, diesen Anteil weiter zu erhöhen – und du kannst uns dabei unterstützen.

PERU / URSPRUNGSLAND SCHWEIZ / KONSUMLAND KONVENTIONELLE WERTSCHÖPFUNGSKETTE Landwirt Lokalhändler Genossenschaft Lokale Kund:innen Exporteur Händler Rösterei Restaurants & Cafés Detailhandel Kund:innen WERTSCHÖPFUNGSKETTE MIT JUSTO Landwirt Genossenschaft JUSTO Läden, Cafés & mehr Kund:innen Rohkaffee Gerösteter Kaffee
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Wir sind JUSTO

JUSTO ist ein Unternehmen mit Mission: endlich gerechter Kaffee.
Unser Ziel ist es, eine Lieferkette und ein Geschäftsmodell für Kaffee zu entwickeln, das für alle funktioniert – insbesondere die Bäuer:innen.

Die Idee für das Projekt entstand in einem Forschungsprojekt an der Universität Bern – und wird seither von Diego und Sam als peruanisch-schweizerisches Social Enterprise weiterverfolgt.

Die JUSTO-Mitgründer: Diego Zavaleta und Samuel Brülisauer — während der Forschungsreise 2024, bei der alles begann.

Unsere Vision

JUSTO steht noch am Anfang – und um unser Modell aufzubauen, gehen wir einen etwas anderen Weg als andere. Unser Plan für 2027 ist es, unsere Kund:innen mit Landwirt:innen und Kooperativen zusammenzubringen, in einer Art „Kaffee-Solawi“: ähnlich einem mitgliederbasierten Gemüseabo, aber für Kaffee.

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